L’épiphanie en France
Elodie, Year 9, explores how Epiphany is celebrated in France and offers a recipe for the traditional galette des rois.
L’épihanie est fetée le 6 janvier. L’épiphanie célèbre la présentation de l’enfant Jésus aux trois rois (Melchior, Balthazar et Gaspard) qui ont offert de l’or, de la myrrhe et de l’encens comme cadeaux.
Pour célébrer cette fête, c’est la tradition en France de faire des galettes à la frangipane avec une fève cachée dedans. D’habitude, la fève est une très petite figurine en porcelaine.
La tradition dit que le plus jeune membre de la famille se cache sous la table et choisit qui reçoit quelle tranche du gâteau (comme ça, personne ne peut tricher) !
La personne qui reçoit la fève est le roi ou la reine pour la journée. C’est sûr, le roi ou la reine ne va pas faire la vaisselle ce soir-là !
Galette des rois à la frangipane
Ingrédients
140g poudre d’amandes
2 pâtes feuilletées
100g sucre
2 œufs + 1 jaune
75g beurre
Une fève
Recette
- Placez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie et piquez la pâte avec une fourchette
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre
- Versez la préparation sur la pâte feuilletée.
- N’oubliez pas d’ajouter la fameuse fève et couvrez la préparation avec la seconde pâte feuilletée.
- Fermez bien la galette
- Battez le jaune d’œuf et mettez-le sur la galette.
- Mettez la galette dans le four pour 30 minutes à 180
- Choisissez la bonne tranche du gâteau !
Qui a reçu la fève ? Qui est le roi ou la reine ?
